MAISON BALDASSINI En Chateleine Viré-Clessé Blanc 2021

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MAISON BALDASSINI

En Chateleine

Viré-Clessé AOP

White 2021

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Concours de la St Vincent de Mâcon 2023 : Médaille de bronze
	Pays	France
	Région	Bourgogne
	Appellation	Viré-Clessé
	Cuvée	En Chateleine
	Couleur	White
	Millésime	2021
	Cépage	Chardonnay
	Alcool	13.5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Viticulture in the process of conversion. Traditional hand picking. Total destemming, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats. Sols argilo-calcaires.

Œil

Jaune, vert limpide et brillant

Nez

Nez ouvert, notes de fruits frais, d'agrumes, au caractère légèrement exotique. Belle fraîcheur olfactive soulignée par des notes également florales et d'eucalyptus

Bouche

Attaque ample et généreuse, croquante. Belle structure en bouche, laquelle reste fine et iodée, voire sapide. Finale longue et de caractère

Accords mets & vin

Blanquette of veal, Filet mignon of pork, White meats, Sheeps cheese, Goats cheese

Allergènes

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